Cours d’oenologie et escape game

Bordeaux - Saint-Emilion

Le cours d’oenologie se présente sous forme de stage, et a lieu tous les samedis matins de 9h à 13h. Durant celui-ci, vous êtes guidés par un animateur qui vous renseigne sur le cycle de la vigne ainsi que sur la vinification de nos vins. Vous suivez ensuite une dégustation sur cinq de nos vins en Saint Emilion Grand Cru, en accord vins et chocolats accompagnée d’un jeu sur les arômes.

Plus ludique, l’escape game oenologique vous fait découvrir les différentes étapes de la dégustation d’un vin, autour de 4 espaces thématisés qui renferment des énigmes à résoudre. Une activité conviviale et pleine de surprises qui est suivie d’une heure de dégustation commentée sur deux de nos vins en Saint-Emilion Grand Cru en accords vin et chocolat.

L’activité Wine In Black quant à elle, est beaucoup plus sensorielle. Découvrez le domaine viticole au cours d’une visite dans le noir : usez de tous vos sens hormis la vue et terminez avec une dégustation de deux de nos vins en Saint-Emilion Grand Cru en accord vin et chocolat accompagnée de musique.

En Bref : Choisissez le cours d’oenologie pour une activité théorique complète et enrichissante, l’escape game oenologique pour une approche ludique et pédagogique du monde du vin et enfin choisissez le Wine In Black pour une expérience sensorielle originale.

Lors d’un cours d’oenologie à Saint-Emilion, au Château Pas de l’Âne, vous découvrez d’abord la propriété, son histoire, son identité. Vous suivez un animateur durant 4h qui vous renseigne sur le cycle et le travail de la vigne ainsi que sur les techniques de vinification du château. Ensuite, vous dégustez 5 vins de la propriété en Saint-Emilion Grand Cru, en accord vins et chocolats d’artisan, accompagnés d’un jeu sur les arômes des vins rouges. Découvrez l’univers des vins rouges de Saint-Emilion avec des animateurs passionnés autour d’une activité conviviale.

Le cours d’oenologie dure 4 heures et a lieu tous les samedis matins de 09h00 à 13h00 au Château Pas de l’Âne, à Saint-Emilion, près de Bordeaux. Durant les deux premières heures, vous découvrirez la propriété du Château Pas de l’Âne, son histoire et l’identité de ses vins autour de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Vous pourrez profiter d’une visite du domaine, avec des explications sur le travail de nos parcelles de vignes, et vous visiterez également notre chai de vinification avec des explications sur le processus de création de nos vins. Les dernières heures sont consacrées à la dégustation de vins associés à du chocolat d’artisan, durant laquelle vous pourrez découvrir leurs arômes et saveurs, au cours d’une animation pédagogique, ludique et conviviale.

Durant le cours d’oenologie, vous pourrez déguster 5 de nos vins en Saint-Emilion Grand Cru, associés à du chocolat de l’artisan Denis Daubos.

Aucune connaissance n’est prérequise pour participer à un cours d’oenologie à bordeaux. Il vous renseigne sur le travail du vigneron dans la vigne ainsi que sur le processus de vinification qui a lieu dans le chai. Ensuite, vous participez à une initiation à la dégustation sur 5 de nos vins en Saint-Emilion Grand Cru, en accord vins et chocolats accompagnée d’un jeu sur les arômes des vins. Le cours d’oenologie s’adresse à tout le monde et tout particulièrement les amateurs ou les débutants !

Le minimum d’inscrits pour un cours d’oenologie doit être de 2 personnes et cette activité peut recevoir jusqu’à 25 personnes.

Le cours d’oenologie à Saint-Emilion est dispensé au Château Pas de l’Âne, près de Bordeaux.

Le cours d’oenologie à Saint-Emilion au Château Pas de l’Âne est un cours général sur l’œnologie. Au cours de celui ci, vous dégustez 5 vins rouges du Château, en Saint-Emilion Grand Cru, celle-ci s’effectue donc uniquement sur des vins de Bordeaux en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Cependant, l’animateur saura répondre à vos questions concernant les différents vins de France, autres que Bordeaux.

Une femme enceinte peut participer au cours d’oenologie. Des crachoirs sont à disposition lors de la dégustation si besoin, et si vous ne pouvez/voulez pas participer à la dégustation de vin, des sirops à l’eau sont servis pour remplacer le vin.

Un enfant mineur est autorisé à participer au cours d’oenologie. Il pourra découvrir la fabrication du vin, le cycle de la vigne. Cependant légalement il ne peut pas participer à la dégustation de vins, sauf avec présence et accord des parents (qui en prennent la responsabilité).

Les cours d’oenologie s’adressent à tous et tout particulièrement aux débutants qui apprécieront la visite du domaine ainsi que les explications sur la vinification. Lors du cours d’oenologie, l’animateur est là pour répondre à toutes vos questions.

Pour compléter le cours d’oenologie, nous proposons deux autres activités qui permettent d’appréhender le monde du vin différement : l’Escape Wine sous forme de jeu pour une approche ludique et pédagogique et le Wine In Black pour une approche sensorielle et originale.

Pour apprendre l’œnologie,  il est possible de suivre une formation (BTS, Bachelor ou licence) certifiante dans le domaine du vin, ou de participer à des cours d’oenologie.

Les cours d’oenologie sont utiles à ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en vins ou en faire leur métier. Plusieurs formations existent et débouchent sur les métiers de vigneron, oenologue ou encore sommelier par exemple.

Le sommelier est un professionnel du domaine de la restauration : il connaît les vins, les présente, les choisit et les propose à sa clientèle. Un oenologue est un spécialiste de l’élaboration et de la qualité du vin, de la viticulture et de la vinification.

Pour compléter le cours d’oenologie, vous pouvez participer à l’une de nos activités sensorielles comme le Wine In Black. Cette activité vous fait découvrir le monde du vin tout au long d’un parcours polysensoriel.